Der südliche Teil des Naturparks Augsburg Westliche Wälder wird “Die Stauden” genannt. Die hügelige und sehr abwechslungsreiche Landschaft war schon vor Jahrhunderten für die Obstversorgung der Region und für die Stadt Augsburg zuständig und so entstanden wertvolle Streuobstwiesen mit überwiegend alten Apfelbäumen.
Mehr über die Stauden unter
www.naturpark-augsburg.de oder www.diestauden.eu
Wie können wir in der heutigen Zeit – eine Zeit, in der die Äpfel ganzjährig im Supermarkt zu kaufen sind – die Äpfel aus unseren Streuobstwiesen nutzen? Wie können die schönen Bäume erhalten werden? Das fragte sich schon im Jahr 2000 eine Gruppe engagierter Bürger aus verschiedenen Winkeln der Stauden im Rahmen der Regionalentwicklung Stauden.
Die Idee war geboren: Wir stellen Apfelsaft aus der Region für die Region her und vermarkten ihn.
Aus dieser Idee entstand der Verein “Interessengemeinschaft Streuobstwiese Stauden e.V.”. Ziel und Zweck des Vereins ist es, die Pflege und Nutzung der landschaftsprägenden Steuobstwiesen zu fördern. Wir arbeiten alle ehrenamtlich für den Verein. Nur die Mosterei und die fleißigen Obstsammler bekommen eine Vergütung. Die Literpreise für die Säfte sind so kalkuliert, daß die Obstabgbe bestmöglich vergütet werden kann. Dann macht das “Brocken” wieder Spaß!
Bei den Sammelterminen werden die Äpfel von vielen fleißigen Sammlern aus den Stauden zusammen getragen, dabei sind viele Privatpersonen, die ihre ungespritzten Apfelbäume im Garten abernten. Ein Teil der Äpfel kommt aber auch von zertifizierten Biolandhöfen, u.a. von Familie Gattinger aus Konradshofen, vom Wengerhof aus Mittelneufnach und vom Manghof aus Tronetshofen. Die große Mischung der Apfelsorten ist Grundlage für das besonders fruchtige Aroma unserer Staudensäfte, darüber sind wir sehr glücklich.
Für die Mischsäfte werden z.T. auch Direktsäfte aus der Nachbarschaft zugegeben. Holundersaft und Aroniasaft erhalten wir vom Biohof Kreitmair aus Rudelzhausen (www.biohof-kreitmair.de),
die schwarzen Johannisbeeren beziehen wir vom Obstbauer Kraus aus Gessertshausen (www.obstbauer-kraus.de). Sauerkirsche, Birnen- und Zwetschgensaft werden über die Mosterei Merk bezogen, die seit Jahren sehr zuverlässig und in bester Zusammenarbeit auch die Saftherstellung-, Bevorratung und Abfüllung für die IG Streuobstwiese Stauden erledigt.